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台灣火鍋市場競爭激烈，從平價的簡餐式火鍋到高價位的頂級特色火鍋都有，專家認為M型社會將使火鍋市場也趨向M型化，中價位的消費者將愈來愈少，不過食材、服務如何抓住各消費區間客群的需求，更是火鍋店的生存重點。

牛肉從一般牛五花到Prime等級訂製家具的牛排都有，但客單價約訂製家具在500至600元，就屬中價位，不過他們選擇以量制價的經營模式。

餐飲品牌行銷公關經理徐家瑜：「在中價位市場中同中求異，我們呈現的是比較大份量的肉盤，而且以積極展店的方式來降低我們的成本。」

訂製家具必須要知道的注意事項
第一、空間佈局設計：櫃子空間佈局都要合理，根據自己的需求來定，不要只是聽從設計師意見，有些設計師是直接套範本的，設計出來的櫃子不一定適合你家。
第二、瞭解板材：選用環保的板材，達到E1級標準的，有預算用實木。
第三、五金件：問清楚門鉸、抽屜導軌等五金是什麼牌子的。
第四、傢俱保固：訂製家具的合約要看清楚保固條例，避免後期有問題，找不到人來修理。
第五、衣櫃安裝驗收：櫃子安裝當天，要有家人在現場，如遇到什麼問題，可以及時溝通，裝完後要進行驗收，比如打開抽屜，推拉是否順暢。

105年底開業到現在全台共26家店，107年底預計增加至50家店以上，專家認為不論是哪個消費區間，掌握性能很重要。

黃元直：「性能就是所謂的用品好用、吃的好吃、喝的好喝，那我們火鍋業來講應該是吃的好吃、服務好，從這訂製家具方面去強調。」

台灣人即使夏天也愛吃鍋，不過傾向高CP值或VIP等級服務，不同客單價，了解客群需求才可能在火鍋市場殺出重圍。